Joulukinkkupitsa

Alkuviikosta mietittiin miten saadaan tuhottua loput joulukinkusta. Sain idean tehdä joulukinkkupitsaa. Koska rahat on tiukassa, lähdin katsomaan mitä kaapeista löytyy. Tomaattipyre purkki löyty, eli pitsa onnistuu. Lisäksi pakastimesta löytyi pinaattia. Pitsa-aineksista puuttui hiiva pitsapohjaa varten sekä juustoraaste. Ne saatiinkin ostettua pullonpalautus rahoilla. :D

Pitsapohjan reseptin olen joskus vuosia sitten löytänyt juustoraastepussin takaa.

Pohja:

5dl jauhoja

pussi kuivahiivaa

1tl suolaa

2dl vettä

1/2dl öljyä

Ensin sekoitan kuivat ainekset, sitten lisään veden. Nämä sekoitan yleensä lusikalla, mutta sitten siirryn möyhimään taikinaa käsin. Öljyn lisään siis viimeisenä. Kun taikina on möyhitty valmiiksi, jätän sen hetkeksi kohoamaan (joskus en jaksa juurikaan odotella, välillä taas olen tehnyt taikinan ajoissa valmiiksi jolloin se on saanut kohota jopa tunnin), normaalisti n.20-30min. Kohomisen jälkeen levitän taikinan uunipellille. Laitan taikinan uuniin (175astetta) 5-10min, jotta taikina ei imisi kauheasti kosteutta täytteistä. Tämän jälkeen siis täytteet oman maun mukaan. Joulukinkkupitsassa oli siis tomaattipyre, kinkku, pinaatti ja juusto. Hyvää oli! Nam!

-Mallu